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シモの本町市場のやさしいラーメン屋さん、という感じの藤田さん。この塩野菜ラーメンもやさしい美味しさ、でも、それだけじゃない、しっかりした旨味を感じます。中細麺も新潟のオーセンティックな支那そばの系統ではあります。でも、ひとひねりアリ！という風情。実は、カレーラーメンも旨いんです。次回は、それで！ビール１本付きなら云うことなし、です。
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