魚粉まぶす系の、節を感じる豚骨正油。出汁は控えめだが、雑味がやや残る。とろみがあり、濃厚な感じ。

麺は、やや小麦よりの中細ストレート。コシが弱く、溶け出しも早め。ほぐし、湯切りも甘めで、ダマありが残念。

チャーシューは脂身のバランスが良く、柔らかで美味い。塩味、炙りも程よい。岩海苔、ネギは普通。メンマは硬さ、味は良いが、少し酸味と、常温にずっと放置された感を受ける。

トータル スープのぼんやり感と、麺の溶け具合。メンマのもやっと感で、少し胸やけが残る。他の太麺ラインナップならいけそうだが…。

次回、笹団子くん推奨の坦々を食してみようか…。

#もったり麺☆　

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