【駅南】

麺や 忍

クチコミ総合評価
  • 4.1
2015-07-14 07:40:23

麻婆麺に「背脂」の冠を付けたのはこちらが発祥ではないでしょうか?

麻婆麺に「背脂」の冠を付けたのはこちらが発祥ではないでしょうか?

  • 4.5
投稿者: でじょん

オープンから5年ほど経ったでしょうか?もうちょっと経っているかもしれません。
で、背脂麻婆麺は3年前くらいからのような気がします。
最近は、「背脂」麻婆麺というのも普通な感じになってきましたが、最初にネーミングしたのは、こちらではなかったかと思います。確実に言えるのは、私が初めて「背脂麻婆麺」を注文したのは、こちらだということですが、さて。
今日は、汁なしにしてみました。
ちょっと不思議なのは、汁なしであっても、背脂ラーメンにとって背脂そのものとともに、もうひとつの持ち味である煮干の風味がちゃんと味わえるということです。どういう作り方なんでしょう?(背脂を煮干系の出汁で煮ているってことでしょうか?)
唐辛子と山椒の効いたパンチのある麻婆餡に、魚介系の香りと味わいで、今日も美味しくいただきました。

このクチコミは参考になりましたか 評価する

不適切なクチコミとして報告する

店舗基本情報

店名 麺や 忍
アクセス BSNアイネット向かいのビル裏
住所 新潟市中央区米山4-1-1伏見ビル2
営業時間 11:00~14:00(L.O.)、18:00~19:45(L.O.)
祝日は昼営業のみ(L.O.13:30)
※売り切れ次第終了
お問合せ時間
定休日 日曜日  日曜日  
TEL 025-246-5281
HP
HP(携帯)

このメニューに関連したクチコミ

チームドボン❤️ 新潟市中央区にある、忍。 ランチでいつから振りだろ?相当振りの再訪✨ 今日は、1番人気の✨背脂麻婆麺¥750をプラス¥110で大盛り✨ プラス¥110で半ライス、ハッピーパス使用でドロたまトピでいた

...続きを読む

2012-07-19 21:49

  • 3

投稿者: dac77

辛味噌亭 とうせんや 新潟駅前店

つけ麺 魚介醤油 を頂きました。

味は甘さがなく魚介の旨味が出てて好きな味でした。ただ…スープの具材やボリュームに少し物足りなさ ・・・続きを読む

2019-01-26 19:45:20

  • 4

投稿者: よしくん

麺者 風天 小針店

初来店、焦がし醤油ラーメン

焦がし醤油ラーメンに魚粉が合う!また来たい、次は汁なし辛肉まぜそばを頼んでみよう。 ・・・続きを読む

2016-10-26 06:02:49

  • 5

投稿者: ドンキードンキー

手仕事らぁめん 八 駅前店

贅沢三昧です!!

なんとも言えない美味しさです!!贅沢三昧、おすすめです。 ・・・続きを読む

2017-07-02 10:29:44

  • 4.5

投稿者: でじょん

らーめんスタンプラリー2巡目完了=40軒目

らぁめん武士屋さん「【夏季限定】煮干し冷やしらぁめん」ハッピークーポンで¥100オフ。チャーハ ・・・続きを読む