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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか！と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
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2023-04-19 15:24:10
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投稿者： 三刀流おにぎり
らーめん(こってり)
らーめん(こってり)油少な目で食べました。もうちょい背脂が欲しくて後悔しましたが、美味しくいただ ･･･続きを読む
2015-08-30 10:17:25
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投稿者： でじょん
初入店は「新潟台湾ラーメン」＋大サービス￥５０のカラアゲ付
初入店は「新潟台湾ラーメン」＋大サービス￥５０のカラアゲ付きです。この台湾ラーメンなるものは台 ･･･続きを読む
2015-02-24 17:52:14
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投稿者： 名無しのらーめんマニア
めんごろー！
こってり背脂ラーメンを食べましたがその名の通り背脂がたくさん入っていて美味しかったです！！タマ ･･･続きを読む