【東区】

麺屋 だしだ DASHIDA

クチコミ総合評価
  • 4.4

東区に新星のラーメン屋がOPEN☆マジメに拘る絶品”ダシ”!!一口飲むと強いカエシの味、その奥には煮干しの旨味、力強い風味が際立つ!!

らーめん界に長年携わる凄腕店主が、夫婦2人で営む一軒。コンセプトは、店名の通りダシ!!魚介×動物系×野菜で煮干しメインの濃いめのスープ。専用グリラーで一枚ずつ炙るチャーシュウも香ばしさがプラスされ絶品。まずは味わって頂きたい!!

☆彡こだわりダシ☆彡
【動物ダシ】
豚ガラ、鶏ガラを長時間煮込むことにより、スープの基本となる『うま味』が生まれる。

【野菜ダシ】
たまねぎ、にんにくなどの香味野菜は優しい『うま味』をプラスしてくれる。

【魚介ダシ】
カタクチイワシ、かつお節を最適温度でダシを引くことにより『うま味』と香りを与えてくれる。

【親指ダシ】
当店では提供時に『親指』が入らないように気をつけてます。

東区に新星のラーメン屋がOPEN☆マジメに拘る絶品”ダシ”!!一口飲むと強いカエシの味、その奥には煮干しの旨味、力強い風味が際立つ!!

らーめん界に長年携わる凄腕店主が、夫婦2人で営む一軒。コンセプトは、店名の通りダシ!!魚介×動物系×野菜で煮干しメインの濃いめのスープ。専用グリラーで一枚ずつ炙るチャーシュウも香ばしさがプラスされ絶品。まずは味わって頂きたい!!

☆彡こだわりダシ☆彡
【動物ダシ】
豚ガラ、鶏ガラを長時間煮込むことにより、スープの基本となる『うま味』が生まれる。

【野菜ダシ】
たまねぎ、にんにくなどの香味野菜は優しい『うま味』をプラスしてくれる。

【魚介ダシ】
カタクチイワシ、かつお節を最適温度でダシを引くことにより『うま味』と香りを与えてくれる。

【親指ダシ】
当店では提供時に『親指』が入らないように気をつけてます。

スタッフの声

お待ちしてます!!

この度、6月に東区にOPENしました!! 今後もますます進化していくために日々精進。店名の通りコンセプトは、だしに拘ってます。是非、お誘いあわせのうえご来店ください。
お待ちしております。~景山店主~

スタッフの声

お待ちしてます!!

この度、6月に東区にOPENしました!! 今後もますます進化していくために日々精進。店名の通りコンセプトは、だしに拘ってます。是非、お誘いあわせのうえご来店ください。
お待ちしております。~景山店主~


  • ミニチャーシュ丼 150円

    らーめんのお供に、お勧め!!

  • 炙りチャーシュー丼 320円

    チャーシューの他にもトッピングが充実。

  • だしだ醤油 690円

    時間を惜しまず拘ったダシ。魚介×動物系×野菜で煮干しメインの濃いめのスープが絶品です。

2019-02-11 11:19:22

クセになる味!

クセになる味!

  • 5
投稿者:えむゆき

だしだ醤油を食べました。チャーシューを1枚ずつ丁寧にカットして軽く炙る。スープも少しずつ温める。とて ... 続きを読む>>

だしだ醤油を食べました。チャーシューを1枚ずつ丁寧にカットして軽く炙る。スープも少しずつ温める。とて

...続きを読む
2019-01-31 19:19:59

煮干し醤油

煮干し醤油

  • 3.5
投稿者:こうちん

チームドボン❤️ 新潟市東区にある、麺屋だしだ。 だしだに変わってからは初訪✨今日は、煮干し醤油¥690に ... 続きを読む>>

チームドボン❤️ 新潟市東区にある、麺屋だしだ。 だしだに変わってからは初訪✨今日は、煮干し醤油¥690に

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コメント件数:0件

店名 麺屋だしだDASHIDA
アクセス 竹尾インターより車で5分
住所 新潟市東区粟山4-33-1
営業時間 11:00~16:00 ※共同駐車場あり
お問合せ時間 営業時間
定休日 不定休   ※ ◆2月のお休み>5(火)、12(火)、17(日)、24(日) ◆3月のお休み>4(月)、11(月)、15(金)、24(日)、25(月)      
TEL 025-385-6624
HP
HP(携帯)
駐車場 共用
座席
座敷
カウンター
備考
禁煙・喫煙 禁煙
Wi-Fi なし
備考