素麺のような極細麺。でも、しっかりと噛みごたえはあります。旨味はしっかりと、それでいて優しい、透き通った美しいスープ、長年愛されている一杯ですです。

テレビでもよく取り上げられているたんめん。胡椒が効いていてラーメンに比べるとはっきりした味です。オーソドックスなタンメンですが、バランスがとても良いです。