元祖新潟ラーメン・本家新潟ラーメンな三吉屋さんですね。
ラーメンブーム真っ只中の創作系で旨味が積層になっている新しいラーメンも美味しいのですが、時々、原点に戻って、三吉屋さん。はずせません。
食べ物というものは、昔ながら、とか、変わらぬ味、とか、我々消費者は勝手なことを言いますが、進化しつづけないと、そうはいかない。実は、相当の努力による進歩の結果なのだろう、と、ちょっと哲学的になる新潟ラーメンです。

#元祖　#本家　#新潟　#アッサリ　

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