【駅南】

麺匠 MAJIDE -マジデ-

クチコミ総合評価
  • 3.3

スタンプラリー参加店 クーポン

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12/28☆担々麺の専門店へとリニューアル!!担々麺のラインナップはナント14種!!王道人気から遊び心も詰まった担々麺も必食!!

『マジで旨い~!!!!!!』と沢山のらーめんマニアを唸らせてきた担々麺を専門店としたお店に、この度リニューアル決定!!
店主は、ホテルの中華コックの経歴と創作らーめんでも人気の笑美寿亭で長年勤めていた凄腕。 両方の良さを併せ持ったメニューはもちろんのこと、独自の感性を大切にした遊びココロある担々麺は写真映えはもちろんの事、食べて予想を超える旨さでファン急増中!!
坦々麺の種類も豊富で驚きの14種類。王道の担々麺から驚愕の担々麺までラインナップ。店主の本気・マジが一杯に詰め込まれた担々麺はどれを食べても美味しさ太鼓判!!

◆スープ!!
①丸鶏×魚介、②煮干×椎茸、③海老だしの3種のスープでそれぞれのメニューに合わせて使い分けしている。

◆麺は自家製麺!!
細麺>小麦の風味を最大に活かすため、北海道産ゆめちから粉を使用した低加水麺。
太麺>全粒粉を使用した、粗目の食感が特徴的な多加水麺。
この2種をメニューに合わせて使い分けしている。

◆餃子も店主のお勧め!! 
皮まで手作りのこだわり。コシヒカリの米粉とライ麦を使用したもちもちな皮に
たっぷりの餡が詰まってます。店主のお勧めの食べ方は塩でシンプルに食べることだそうです。是非お試しください。

★夜は、らーめんの他におつまみメニューもご用意してます。

12/28☆担々麺の専門店へとリニューアル!!担々麺のラインナップはナント14種!!王道人気から遊び心も詰まった担々麺も必食!!

『マジで旨い~!!!!!!』と沢山のらーめんマニアを唸らせてきた担々麺を専門店としたお店に、この度リニューアル決定!!
店主は、ホテルの中華コックの経歴と創作らーめんでも人気の笑美寿亭で長年勤めていた凄腕。 両方の良さを併せ持ったメニューはもちろんのこと、独自の感性を大切にした遊びココロある担々麺は写真映えはもちろんの事、食べて予想を超える旨さでファン急増中!!
坦々麺の種類も豊富で驚きの14種類。王道の担々麺から驚愕の担々麺までラインナップ。店主の本気・マジが一杯に詰め込まれた担々麺はどれを食べても美味しさ太鼓判!!

◆スープ!!
①丸鶏×魚介、②煮干×椎茸、③海老だしの3種のスープでそれぞれのメニューに合わせて使い分けしている。

◆麺は自家製麺!!
細麺>小麦の風味を最大に活かすため、北海道産ゆめちから粉を使用した低加水麺。
太麺>全粒粉を使用した、粗目の食感が特徴的な多加水麺。
この2種をメニューに合わせて使い分けしている。

◆餃子も店主のお勧め!! 
皮まで手作りのこだわり。コシヒカリの米粉とライ麦を使用したもちもちな皮に
たっぷりの餡が詰まってます。店主のお勧めの食べ方は塩でシンプルに食べることだそうです。是非お試しください。

★夜は、らーめんの他におつまみメニューもご用意してます。

【1月末迄・清酒らーめん】吉乃川で半日炊いた東坡肉担々麺 980円

【1月末迄・清酒らーめん】吉乃川で半日炊いた東坡肉担々麺 980円

店主の本気。 拉麺を超えた麺料理!!

吉乃川で半日かけて炊いたふんわり食感の東坡肉が絶品!①塩ベースの坦々スープ ②酒の風味が活かされた餡 ③挽肉の旨味が凝縮された辛味噌 ④自家製辛辣油⑤全部豪快に混ぜるなど…一杯の中に色々なゾーンがあり、混ぜながら味変を楽しめる。お酒を使用したことでより奥深さが加わった新発見!!

スタッフの声

2021年 12月28日にリニューアル☆!!

駅南けやき通り裏手に2020年の3月にOPENし沢山のお客様にご来店いただき有難うございます。 この度12/28に、お客様に大好評の担々麺の専門店としてリニューアルOPENすることとなりました。
お客様に感動の驚きの美味しい担々麺を提供していきますのでこれからも宜しくお願い致します。 竹前 店主

スタッフの声

2021年 12月28日にリニューアル☆!!

駅南けやき通り裏手に2020年の3月にOPENし沢山のお客様にご来店いただき有難うございます。 この度12/28に、お客様に大好評の担々麺の専門店としてリニューアルOPENすることとなりました。
お客様に感動の驚きの美味しい担々麺を提供していきますのでこれからも宜しくお願い致します。 竹前 店主


  • 12/28よりリニューアル記念☆クーポン画面提示で写真の手作り【麻辣餃子】お一人様2個サービス!!

    餃子にもこだわりが凄い!!! 皮も手作りで、コシヒカリの粉とライ麦をしたもちもち感が絶妙!! たっぷりかかった麻辣のソースも手作りで美味しさ太鼓判!!

  • 担々麺の旨さのポイント!!

    2種韓国唐辛子、生七味、ローリエ、四川山椒、ケージャンスパイス、青のりなど
    様々なスパイスを独自の配合でブレンドしたスパイスを使用することで、美味しさを極めた担々麺が完成しています。こちらのブレンドした唐辛子を瓶に詰めて、店頭でも販売しています!! お試し下さい!(^^)!

  • 店内にはお店で使用の手作り薬味も販売★自宅で本格的な味を楽しめます。

    担々麺で大切な調味料の一つ!!丹精込めて作る自家製の辣油も購入可能!!5種の唐辛子、八角、山椒、ローズマリー、ローリエなど様々なスパイスや香辛料をブレンド。本格的な辣油を楽しめます。

2020-11-10 00:26:53

こってり塩

こってり塩

  • 3
投稿者:のりじ

塩だけどこってりで濃厚なスープに麺も絡んで美味しかったです。 ... 続きを読む>>

塩だけどこってりで濃厚なスープに麺も絡んで美味しかったです。

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2020-11-01 11:31:16

担々麺

担々麺

  • 3.5
投稿者:のりじ

濃厚でコクのあるスープで、最後まで美味しくいただきました。 ... 続きを読む>>

濃厚でコクのあるスープで、最後まで美味しくいただきました。

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コメント件数:0件

店名 麺匠MAJIDE -マジデ-
アクセス 駅南けやき通り裏手
住所 新潟市中央区米山1-7-11
営業時間 11:00~14:00 / 17:30~22:00(L.O.21:50)
お問合せ時間 営業時間内
定休日 日曜日  
TEL 025-384-8998
HP
HP(携帯)
駐車場 無し
座席
座敷
カウンター
備考
禁煙・喫煙 禁煙
Wi-Fi なし
備考