近頃、新潟ラーメン界での話題と云えば、牡蠣の煮干しとアサリ節の「汐らーめん」、
ではないでしょうか。これを目指し、久しぶりにピアbandaiへ。
スープは100点満点の120点ですね。味・香り・濃度とも満足です。言うこと無し。
でも、ここから先は、強いて云えばの話であって、批判ではありませんので御容赦ください。私の感覚では、そのスープに麺がちょっとだけですが負けてます。麺自体が悪い訳ではありませんので、これが麺・スープともに最高!という方も勿論いるはずですが、私には、もう少々、加水高めのツルツルした、湘南の支那そば屋のストレート中細麺のような麺が合うように思います。
ですが、初「汐らーめん」にテンパってしまい。券売機で食券を購入してしまった後で、ハッピークーポンを出してしまいましたが、全然、笑顔で、「大丈夫ですょ~。」と¥200のキャッシュバックをして頂いた接客は大々好感です。
そして、この「汐らーめん」が¥500ですから、文句は微塵もありません。
星は、スープ5、麺3で、トータルは4にさせて頂きました。
また、行きます!
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2017-09-27 07:52:25
- 4
投稿者: でじょん
らーめん宗次さん「汐らーめん」
この日はちょっと、バイオリズムがヘンなのか?天中殺(古っ)なのか?何かウッカリしてしまい、「大 ・・・続きを読む
2018-05-18 10:04:15
- 4.5
投稿者: voxy2605
朝汐ラーメン
初めての俺のとんこつラーメン。朝汐ラーメン 500円。(朝ラーメン)7時~11時までのラーメ ・・・続きを読む