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2017/9/2訪問新潟って麻婆麺発祥の地だったのですね！麻婆麺といえば忍ということで、実は麻婆麺というものを食べたことが無かったのですが初挑戦しました。休日昼、お店についてから着丼まで１ｈくらいかかったよ
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スタンプラリーも一向聴（イーシャンテン）です。マジック２。麺や忍さん「らーめん」ハッピークーポンで玉ねぎ（かなり）多め。新潟市の燕系では、濃厚芳醇な「滋魂」さんと、（燕系としては）アッサリスッキリな
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新潟駅南は、ＢＳＮアイネットの近く。燕三条系ではありません。燕と三条は隣ですが、ラーメンはチト違う。こちらは背脂ちゃっちゃな燕系。立地もなかなかなので、平日ランチタイムは小さいながらも外まで行列にな
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どうやらこのところの新潟では、ラーチャンと背脂マーボーとがブームのようですね。今日は、汁なしにしました。ハッピィクーポンは小ライス。麺の後には、ライス投入で２倍の美味しさです。マーボー麺の冠に「背脂
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ここのところ、背脂マーボー麺 or 汁なし背脂マーボー麺 が続いていましたが、久しぶりに基本のラーメンにしました。ハッピークーポンで、とろ玉をもらってなかなかの充実感。やっぱり、忍さんは美味い。あまりの期
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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁
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既に駅南の名店になりましたね。「麺や忍」さん。平日も土日もいつもほぼ満席。この立地で行列ができることも少なくありません。オーダー率は、背脂マーボー麺＆汁なし背脂マーボー麺が圧倒的なようです。辛さ増し
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中毒性が高いです。脂と辛さと両方がgood!太麺好きにはたまらない麺も良い。値段も高すぎずそれもまたうれしい。自分的マーボーランキング1位です。
背脂のおかげで辛さがマイルドになり味も濃厚で普通のマーボー麺よりも飽きのこない味でした
マーボー麺の中で一番好きです。辛さといい、しょっぱさといい、脂のぐあいもパーフェクトだと思います。ずっと食べていたい感じです。
安定の一杯!!
注文毎に豆腐を丁寧に切る店長の姿勢がよい。山椒とマーボー餡のバランスが気に入っている
マーボー麺を提供する店は多いですが麺の食感とマーボー餡のからみは一番だと思います
太ちぢれ麺がモチモチで最高!!背脂とマーボー豆腐が絶妙にマッチしています。ダントツで美味かった!!
仕事が丁寧で、麺と餡のバランスが良い
背脂マーボーがうまく合わさって更にはそれに負けず麺を太めがよかったため
背脂とマーボーがバランス良く、食べやすい平麺も好み。ハマりました。